千葉県銚子市が誇る至高のクラフトビール『銚子ビール』。　醸造家の「銚子チアーズ」が横浜に来店！

開催日時：2025年6月7日（土）18:00〜21:00
場所：一献風月横浜店（横浜駅西口から徒歩5分）

横浜のクラフトビール愛好家の皆様、お待たせしました！

千葉県銚子市が誇る銚子ビールの醸造家を招いた特別イベントを一献風月横浜店で開催します。

世界的に評価される「銚子ビール」の魅力を醸造家から直接学び、味わえる貴重な機会です。

銚子ビールとは？　醤油の町から世界へ羽ばたくクラフトビール

千葉県東部に位置する港町「銚子」。醤油の生産地として名高いこの地で、今新たな醸造文化が生まれています。銚子ビールは、地域活性化を目指す佐久間快枝氏によって5年前に立ち上げられた注目のブルワリーです。

かつて10万人を超えていた人口が現在6万人を割り込むなど、過疎化に直面する銚子市。

そんな地方都市の課題に挑戦するべく誕生した銚子ビールは、地元の活性化だけでなく、世界市場を視野に入れた高品質なクラフトビールを醸造しています。

銚子ビール藤兵衛醸造所を訪ねました！

佐久間さんのご実家が営んでいた料亭の跡地に立つ銚子ビール藤兵衛醸造所。

この地を訪れた際には、ちょうどビールの醸造中で、その貴重な製造過程を見学することができました。

醸造所内に一歩足を踏み入れると、甘い麦汁の香りが漂います。見学時はスパージングという工程が終わったところでした。

これは、もろみ（麦芽と湯を混ぜたもの）から、より多くの糖分を抽出するために熱湯をかけて糖分を溶かし出す重要な工程です。

醸造士によると、ここで大麦の糖分をしっかりと出し切ることが美味しいビールを作るコツなのだとか。

次に案内されたのは、ビールの香りの決め手となるホップについて。

多くの方が想像するホップの実とは異なり、実際に使用されているのはペレット状のもの。醸造士が理想とする味や香りを表現できるよう、様々な種類が世界中から集められています。

見せていただいたレモンフレーバーのホップからは、確かに爽やかなレモンの香りが漂っていました。

醸造士の方々との会話の中で印象的だったのは、「これは世界的に流行している」「これは海外の人が好む味」といった言葉が頻繁に出てくること。

彼らが視野に入れているのは単なる地域市場ではなく、世界市場なのです。

日本酒の蔵と関わりの深い私にとって、この「世界市場」という発想は新鮮な驚きでした。

かつて「地ビール」という名で全国に広がったブルワリーは、地酒と同じく「地元でしか飲めない」という価値観でしたが、現在のクラフトビールの世界は地元だけでなく世界を見据えています。

そのため、品質向上にも余念がなく、国際的なコンテストでの受賞を目指しているとのこと。

実際、International BeerCup2021のEmerging IPA部門では、銚子ビールのLimited Black IPAと犬吠White IPAがそれぞれ銀賞・銅賞とダブル受賞という快挙を成し遂げています。

見学の締めくくりは、併設のカフェでの試飲タイム。

おすすめのプルドポークバーガーと共に、犬吠White IPA、Kuroshio Stout、All for One -Build up IPA- 2025を味わいました。どれも個性豊かで深い味わいがあり、特にプルドポークバーガーとの相性は抜群。

中でも、オレンジやグレープフルーツのようなアロマとトロピカルなニュアンスが特徴のAll for One -Build up IPA- 2025が一押しでした。

国際的に評価される銚子ビールの実力

銚子ビールの実力は国際的にも高く評価されています。International BeerCup2021ではLimited Black IPAと犬吠White IPAがEmerging IPA部門でそれぞれ銀賞・銅賞を受賞。日本のクラフトビールの実力を世界に示しています。

今回の「銚子ビールフェア」で味わえる厳選ラインナップ

今回のイベントでは、銚子ビールの代表的な銘柄を中心に厳選された5種類のクラフトビールをお楽しみいただけます！

●銚子エール

オリジナルレシピで丁寧に醸造した、琥珀色が美しいアンバーエール。

●犬吠Black IPA

レモンやシトラスを思わせる爽やかなアロマ。

●犬吠White IPA

爽やかな柑橘系アロマと軽やかな口当たりの白いIPA

●One for All SMaSH!!!

シンプルなレシピ故に麦芽本来の味わいとホップのアロマを存分に感じられます。

●All for One -Build up IPA-

オレンジやグレープフルーツのようなアロマとトロピカルなニュアンスが特徴のIPA

醸造家から直接学ぶクラフトビールの世界

今回のイベントの最大の魅力は、銚子ビールの醸造家から直接ビール造りの秘密を聞けること。原料となる大麦の選定から、香りづけに使用される様々な種類のホップ、そして理想の味わいを追求する醸造プロセスまで、クラフトビールの奥深い世界を存分に堪能できます。

醸造家によるトークセッションでは、銚子ビールが国際的なクラフトビールシーンでどのようにポジションを確立しているのか、地方の小さなブルワリーがどのように世界市場に挑戦しているのかなど、興味深いストーリーをお聞きいただけます。

銚子ビールと横浜の食文化が融合する特別メニュー

今回のイベントでは、銚子ビールの個性を引き立てる特別フードメニューもご用意。クラフトビールとの相性抜群の特製おつまみをお楽しみください。

父の日にぴったりのビールのギフトセットもご用意。

横浜で銚子の魅力と銚子への愛が詰まったビールが堪能できます！

銚子ビールは単なる地ビールではなく、世界を視野に入れた本格派クラフトビール。醤油醸造で培われた「発酵の町・銚子」の新たな挑戦を、横浜の地で体感してみませんか？

醸造家から直接学び、味わう至高のクラフトビール体験。この機会をお見逃しなく！

※ボトルのご購入は、飲食のご利用がなくても可能です。
※当日は立ち飲み席もご用意しております。カウンター席が満席の場合は、立ち飲み席へのご案内となります。
※ボトルや提供する日本酒、おつまみは売り切れる場合がございます。予めご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
※店内の混雑状況により、ご利用時間を制限させていただく場合がございます。予めご了承ください。

一献風月 横浜店（FOOD&TIMES ISETAN YOKOHAMA店）

神奈川県横浜市西区南幸1丁目5-1 新相鉄ビル
ジョイナス 地下1階 FOOD&TIME ISETAN YOKOHAMA CAFÉ & DELI PLAZA

営業時間:ランチ 10:00～17:00（L.O.16:30）/ ディナー 17:00～23:00（L.O.22:30）

アクセス:JR東海道・京浜東北・横須賀・横浜線／東急東横線／相模鉄道／市営地下鉄
横浜駅より徒歩1分
電話番号:045-900-3658